PP视频《寻味中国》揭秘肇庆老味道 品味“茶点王”裹蒸粽

　　一提到广东，不由得就想到了精致多样的广东茶点。在PP视频6月5日上线的《寻味中国》，节目组来到了具有2200多年历史的文化名城广东肇庆，寻味人带领观众在镜头下更加深入的体会岭南文化，揭秘肇庆老味道，品味岭南饮食文化代表之一的“茶点王”裹蒸粽。

　　人的味蕾是有记忆的，人们通过美食记住了幸福和美好，人类又通过幸福和美好的感受，去探索组合出更多的味道。裹蒸是广东肇庆传统的小吃，也叫裹蒸粽，用本地特有的冬叶包裹、水草包扎，呈枕头状或埃及金字塔形。在节目中，首先寻味人来到了喝早茶的茶楼，在服务员的带领下和两个女孩一起拼桌，在美女嘉宾的推荐下，品尝了颇负盛名的茶点王裹蒸粽。独特的草香，还有糯米粘牙的口感，清甜的味道混合着肉香，甘香软滑、齿颊留香，这种特别的味道让寻味人深深沉沦，迫不及待地想要了解它。

　　为了探寻裹蒸粽能历经历史岁月的变迁却一直深受大众喜爱的原因，美女嘉宾紧接着带领寻味人参观了肇庆古建筑，溯源裹蒸粽悠久的历史。饮食，永远是了解一个地方市井人情的最佳方法之一。设计精美的岭南古建筑，是可以看见的历史见证，而裹蒸粽则是可以品尝的民间传承。

　　随后，美女嘉宾带领寻味人来到了皇中皇裹蒸粽企业，在产地现场认识了裹蒸粽的叶子——冬叶，冬叶的包裹使裹蒸粽包含了冬叶的清香，更使裹蒸粽内的食材彼此影响而又各自保持独有的味道。裹蒸粽的每一种配料也都有着细致和严苛的要求，配料虽然简单是糯米，绿豆，猪肉，但是简单的外表下却蕴含着繁琐的加工过程。这些食材经过了耐心细致的加工后，自身特有的味道被放大，每一种味道都成为裹蒸粽不可或缺的主角。

　　寻味人与美女嘉宾不仅参观了裹蒸粽的制作原材料，还亲自动手参与了制作过程，跟着工作人员学习包裹蒸粽，工作人员娴熟的包裹手法看似容易，寻味人真正操作起来才感受到它的繁复与讲究。也让观众了解到了肇庆裹蒸粽至今延续手工包制的传统，在作业台上，一个技法娴熟的工人在原料充足的情况下一天就可以包1000多个。裹蒸粽保存了中国人饮食文化中智慧，“茶点王”的称号名副其实。

　　《寻味中国》是由苏宁易购联合PP视频打造的原产地探寻类电商综艺真人秀节目，一直致力于探寻有品质的中国味道，深入挖掘原产地臻品，助力精准扶贫。寻味中国，苏宁在路上。