综艺
有人说，在这个娱乐至死的时代，请将明星还原为人。然而，当明星展现出真实的一面时，我们关注的是什么?过去一周被各路网友统一了弹幕、微博、知乎、豆瓣的明言明语成为了人们热议的网络奇观，也似乎让观众们
有人说，在这个娱乐至死的时代，请将明星还原为人。然而，当明星展现出真实的一面时，我们关注的是什么?过去一周被各路网友统一了弹幕、微博、知乎、豆瓣的“明言明语”成为了人们热议的“网络奇观”，也似乎让观众们忘记了节目本身是在宣扬中华美食文化。
这并非个例，近年来层出不穷的开店综艺给人们留下深刻记忆的多是明星人设崩塌的梗、真情实感磕了假CP的愤怒等搏君一笑的话题。至于店铺经营如何，节目和观众似乎都不甚关心，大家默认这些都只是“逢场作戏”。
粉饰的美好已经不能满足大众快速变化和成长的审美。基于此，中国首档星素合伙实战开店真人秀《我想开个店》一反套路，以真实的记录手法打破了综艺的真实“底线”。
谁说“认真谈感情，你就输了”
对挑剔的观众们来说，综艺相对电影、话剧等更贴近生活，因此，他们更关注节目本身，尤其人物表达是否具备真情实感。
有的观众会对开店类综艺有一种刻板印象：“明星开店就是节目里那么一段时间，自然以表演为主，不会那么认真。”《我想开个店》有所不同，明星与素人不光是担任节目中的小店合伙人，节目结束后，他们依旧要对小店“负责”。这样的设计，更容易让观众看到明星演戏之外同样全情投入的一面，以及素人身上的闪光点和可能性。
在真人秀的圈子里，节目给明星设置剧本是一个公认的事实。曾有媒体报道，一档国民级的综艺，在明星坐过山车镜头的脚本上标注着“叫”，这种从一个片场走入另一个片场的“真人演”形式明星们也厌倦了，而《我想开个店》给足了他们自我表达空间，或许也是因为这一点，让他们愿意加入这样一个更有挑战性的节目。
图：《我想开个店》全国海选招募现场
同时，合伙人之间的情感发酵也是一个新颖的看点。作为合伙人，明星和素人是要共同承担开店中的挑战和压力的，那么基于自身性格脾气，他们在磨合过程中会有哪些真实的化学反应，又会发酵出什么样的结果?
可以不较真，但是要认真
当下，人们的生活节奏越来越快，观众的时间也越来越宝贵，一档真人秀如果还带有一定的实用价值，或将更容易获得观众的青睐。
一档开店类综艺，抛开明星、布景、情节的看点，讲清楚开店是怎么一回事儿才是它该有的样子。《我想开个店》通过让合伙人亲自参与到开店前期的策划、启动资金的核算、店面风格的设计装修、经营产品的设计以及实际运营等环节，真实还原了一家店铺从0到1的全过程。这样的设定不仅能够让有开店想法的观众更清楚如何开店，也帮助他们打消了一些因不了解怎么开店所产生的顾虑。同时，这一设定本身也像一个“放大镜”，合伙人们做得好不好，观众一目了然。
此外，《我想开个店》中的星素合伙模式，除了能够让明星和素人快速培养出感情外，对正在或打算合伙的店主们也具有一定的实用参考价值，比如怎样快速解决合伙人之间的矛盾、情绪、质疑等。
图：《我想开个店》海选报名海报
节目还会邀请一些行业大咖、实力派小店主提供专业帮助和分享实战经验。《我想开个店》结合了实践经验与专业理论，相较网络上众说纷纭的开店攻略、外行人的乱点江山，对想开店的人来说更有参考意义。
开店综艺“真”该没底线
目前，我国开店类综艺普遍离观众有点“远”，节目播完后，很多人都想去小店打卡，但往往去了才发现，要么店没了，要么人换了，总有一种“人去楼空”的落寞感。
《我想开个店》在这一点上做出了自己的差异化：收官之后，明星和素人依然要担任小店的合伙人并持续经营，大众能亲身体验自己喜欢的小店，饭圈的男孩女孩们也有机会遇到亲自坐班的爱豆。这种看得见、摸得着的线下体验，拉近了大众与节目的距离，让节目更懂观众喜好，也让观众更期待新的节目，从而建立双方的“默契”。
未来，节目中诞生的小店将通过打通线上线下渠道、战略发展加盟连锁等方式逐步品牌化，与更多人的生活建立链接。如此完整的品牌发展链路，也能给小店主们带来更多的经营思路。
如何评价一部综艺好不好?如果一档综艺能跨越代际、地域、性别等界限持续传递正能量，才称得上是真正的“现象级”。犹如十年前盛极一时的选秀节目成就了今天的一批天王天后，谁能说今天这些看似过于理想的小店不会在十年后开遍全国各地，为更多的人带去幸福呢?能激发更多人追求梦想生活的动力，让他们眼中有路，心中有光，这是《我想开个店》所追寻的价值，也应该是更多综艺的使命。
